Como debemos cocinar los alimentos ¿hervidos o al vapor?... Lo correcto es cocinar al vapor ya que al vapor se preserva mejor el valor nutricional de los alimentos y altera menos su sabor.

A continuación, Como debemos cocinar los alimentos ¿hervidos o al vapor?:

Ambos procedimientos utilizan el agua para que las preparaciones se digieran mejor, destruyendo incluso los microorganismos que puedan existir.

Pero, al hervir, parte del contenido nutricional del alimento se transfiere al agua, por lo que se pierde si no se aprovecha el caldo.»

Pero... «la preparación de ciertos alimentos puede necesitar obligatoriamente del hervido (verduras como las espinacas, legumbres...). Si se cocinan en la olla a presión, el proceso es más rápido, perdiéndose menos nutrientes durante ia cocción.»