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A continuación, Zanahorias y Carotenos: Éstos tienen una importante actividad antioxidante, por lo que el consumo de zanahorias ayuda al organismo a protegerse contra la degeneración provocada por los radicales libres. Según algunos estudios, el consumo frecuente de carotenos puede tener un efecto preventivo en la aparición de cáncer de pulmón, mama, colon, vejiga, piel y mucosas. Además, las vitaminas C y E que aporta son antioxidantes que colaboran con el betacaroteno.
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