La Miel más que un endulzante... Aunque básicamente se usa como edulcorante, posee interesantes beneficios sobre la salud. Descúbrelos.
A continuación, La Miel más que un endulzante:
La miel es un líquido dulce que se obtiene de la transformación de los néctares de las flores llevada a cabo por las abejas.
Por su elevado contenido en azúcares de fácil absorción (glucosa y fructosa), aporta energía casi al instante. La glucosa es un nutriente básico para las neuronas y células musculares, especialmente si va acompañada de minerales y vitaminas, como ocurre con la miel.
Así, se recomienda en caso de astenia, cansancio, convalecencia, etc.
Las propiedades curativas de la miel: Por su combinación de sustancias, la miel tiene otros interesantes efectos sobre la salud.
Por ejemplo, si se toma sola tiene un suave efecto sedante, que se potencia añadiendo dos cucharadas a una infusión relajante (tila, valeriana...).
También puede ayudar a combatir calambres musculares, favorecerlos procesos digestivos, es cicatrizante y antiséptica.
Otras de sus propiedades curativas son: una suave acción expectorante y antitusígena (ideal para descongestionar los bronquios y aliviar los efectos de las enfermedades respiratorias); antiinflamatoria (suaviza y alivia la irritación de garganta); y laxante suave (sobre todo disuelta en un vaso de agua caliente).
Un buen sustituto del azúcar blanco: La miel es más ligera que el azúcar (un 25% menos de calorías) lo cual la convierte en un edulcorante de elección para todos, y sobre todo en caso de obesidad o sobrepeso.
Además, tiene un mayor poder endulzante (una cucharada equivale a una y media de azúcar), por lo que con menos cantidad se consigue el mismo efecto, y puede sustituir al azúcar con ventaja, ya que desde el punto de vista nutricional es mucho más interesante.
El muesli, yogur, zumo, té, pan... adquieren, asimismo, más personalidad y un sabor más intenso.
Elegir una miel de buena calidad: Es importante elegir la miel de elaboración artesanal y, mejor, ecológica. Así se tiene la garantía de que no se han usado antibióticos y plaguicidas y de que no ha sido calentada, pues el calor destruye parte de sus propiedades. Que esté cristalizada es garantía de calidad.
