Pierde peso y no lo recuperes... Perder peso y volver a recuperarlo en poco tiempo es frustrante y peligroso para la salud.
Este hecho no es algo puntual, que suceda únicamente a personas de poca voluntad incapaces de mantener una dieta, sino que se repite hasta en el 80% de los casos de quienes han seguido dietas desequilibradas de adelgazamiento, como las disociadas, hiperproteicas...
Pierde peso y no lo recuperes... A la pérdida de peso rápida y la posterior recuperación del mismo se le llama efecto yoyó.
Se produce porque el cuerpo presenta un peso más o menos estable que el organismo tiende a mantener. Seguramente, si analizas tu peso de los últimos tres años, éste rondará una cifra fija, con dos o tres kilos por encima o por debajo.
A este peso se le denomina peso fisiológico. Así, después de una dieta de adelgazamiento, en la que con grandes esfuerzos has conseguido perder unos kilos, tu organismo va a tratar de volver a su peso fisiológico.
Este hecho se agrava si la pérdida de peso ha sido muy rápida, con una dieta inferior a 1.000 calorías, o si la dieta ha carecido de carbohidratos, ya que la pérdida de peso suele ser sobre todo de agua y no de grasa.
Tras dietas cetogénicas, pobres en glucosa, el rebote es mayor, ya que el agua se recupera fácilmente y enseguida se alcanza el peso anterior y algún kilo de más,
Asimismo, nuestro cuerpo dispone de hormonas que actúan regulando el apetito. Una vez se ha adelgazado, la leptina, que en condiciones normales atenúa el apetito y aumenta el gasto energético, se encuen-a muy disminuida, por lo que se incrementa la sensación de hambre.
Además, también suben los niveles de ghrelina, un potente estimulante del apetito que se produce en el estómago. En este sentido, se ha demostrado que las dietas de adelgazamiento con suficientes carbohidratos no se acompañan de un aumento del apetito posterior a su término, pues no disminuyen los valores plasmáticos de leptina ni aumentan los de ghrelina, lo que ayuda a mantener el peso.
Además, si no se recuperan los kilos perdidos durante un mínimo de seis meses tras la dieta, el cuerpo empezará a reconocer como suyo el nuevo peso fisiológico y tratará de mantenerlo.
