Disfruta de esta receta Hojaldre de Brécol con queso de cabra, solo te llevará un tiempo de preparación de 30 min, y tiene un aporte calórico de 407.
Ingredientes: (4 personas)
Una masa de hojaldre
200 g de brécol
60 g de queso de cabra
2 cucharadas de maíz
Un diente de ajo
2 huevos
100 ml de nata líquida
Pimienta negra molida
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal al gusto
Preparación:
Se forra un molde redondo, con la masa de hojaldre ya estirada, de manera que se ajuste bien a la base del recipiente con la ayuda de los dedos. Se retira la masa restante, se pincha su base con un tenedor y se recubre con garbanzos crudos para evitar que suba. A continuación, se hornea la masa durante unos cinco minutos.
Picar el puerro y
el ajo. Ambos ingredientes se fríen juntos en una sartén con aceite hasta que se doren, y se reservan.
Se extrae el molde del horno, se retiran los garbanzos y se pincela la base de la masa de hojaldre con el aceite de freír el ajo y el puerro.
Se corta el bréclol en ramilletes y se hierve cuatro minutos en agua con sal. Luego, se escurre y se mezcla con el ajo, el puerro y el maíz. Aparte, se baten los huevos junto con la nata líquida hasta obtener una crema homogénea, que se salpimenta y se reserva.
Por último se prepara la tarta. se reparte el combinado de brécol, ajo, puerro y maíz sobre el hojaldre y, por encima, el queso desmenuzado y los tomates. Se cubre el relleno con la crema de huevo y nata, y se hornea la tarta hasta que cuaje la crema.
