Hoy tienes la oportunidad de conocer si tu dieta aporta los nutientes que tu organismo necesita.
A continuación conoce lo qué debe aportar nuestra dieta:
• Hidratos de carbono: son la principal fuente de energía de la dieta y es el nutriente que debe estar presente en mayor proporción (55-60%). Los alimentos que más hidratos de carbono poseen son los farináceos: pan, patatas, pasta, cereales, arroz, etc.
• Grasas: se trata de nutrientes imprescindibles, con múltiples funciones de las vitaminas, formación de hormonas... Un 35% de la energía de la dieta debe proceder de las grasas, que se hallan en muchísimos alimentos de origen animal y vegetal. Es recomendable limitar el consumo de grasas saturadas (embutidos, bollería, manteca) en favor de las insaturadas (aceite de oliva, semillas, pescado azul.
• Proteínas: son importantes nutrientes con una misión estructural. Forman parte de las células, hormonas, enzimas, de sustancias con funciones genéticas, inmunológicas, etc. Deben suponer un 12-15% de la energía
total de la dieta. Donde más abundan es en la carne, pescado, huevos y legumbres (alimentos proteicos).
• Vitaminas: no aportan energía (calorías) y se necesitan en pequeñísimas cantidades. Son imprescindibles para la vida y nuestro cuerpo no las puede sintetizar por sí solo. Están las llamadas hidrosolubles (vitamina C y del complejo B) y liposolubles (A, D, E y K). Se reparten de forma irregular por los alimentos y su aporte se asegura con una dieta equilibrada.
• Minerales: tampoco aportan energía pero son muy necesarios, pues desempeñan importantes funciones en el organismo. El calcio, por ejemplo, es imprescindible para formar los huesos. Como las vitaminas, no hay ningún alimento que contenga todos los minerales ni ninguno que carezca de ellos.
• Agua: además de la que contienen los alimentos, debemos tomar un litro y medio de agua al día. No apor-energía, se tome cuando se tome.
