La cereza se erige en un alimento muy apreciado por los médicos naturistas debido a sus propiedades diuréticas y antioxidantes.

• Es una magnífica fuente de potasio, una sustancia que aumenta la formación de orina, lo que favorece la salud de nuestros ríñones y contribuye a controlar la hipertensión.

• Por otra parte, las cerezas son ricas en flavo-noides, unos pigmentos que evitan la destrucción de las células y del colágeno. Se ha comprobado además que la ingesta de cereza disminuye la concentración de ácido úrico en la sangre.

• Siempre hay que comprarlas con tallo (excepto la variedad picota), una garantía de que la fruta no se ha desangrado. Estos deben estar bien rígidos y verdes, dos indicios del frescor de la fruta.

• En la nevera se conservan cuatro días en un recipiente, sin amontonarlas. Hay que lavarlas antes de servirlas y mantener el tallo.