Sabroso Pastel de Calabaza

Este pastel es ideal para hacerlo cuando tienes ganas de algon nuevo en tu plan dietético. Para 6 personas

Ingredientes:

1 kg de calabaza picada fina
300 g de queso fresco
4 huevos
50 g de queso rallado
1 vaso de nata líquida
nuez moscada
sal.

Para acompañar:
puré de judías verdes

Preparación:

Deshaz bien el queso fresco, mézclalo con la calabaza y añade la nata.
Bate las yemas de los huevos y añádeles el queso rallado. Incorpora esta mezcla a la calabaza mezclándolo todo bien.

Sazona y añade una pizca de nuez moscada.
Monta las claras a punto de nieve y mézclalas con el resto de la masa. Ponlo todo en un molde antiadherente y mételo en el horno al baño maría durante 45 minutos a 180º.
Acompaña este pastel con un puré de vainas.