Esta hortaliza, tiene un tallo ramoso de unos 40 a 60 cm. de altura y hojas grandes, blandas y comestibles de color verde intenso en el exterior y amarillo en el interior.
Existen multitud de variedades de lechuga es un alimento relativamente rico en hierro y vitamina C; aunque destaca por su alto contenido en agua y su escasísimo aporte de grasas y calorías, lo que hace que sea imprescindible en toda dieta de adelgazamiento.
Además, tiene propiedades diuréticas, limpiadoras y sedantes.
Suele consumirse fresca durante todo el año, en ensaladas; aunque también se puede cocer o asar y utilizar como ingrediente de sopas y guisos.
Conoce su valor nutritivo:
(Cada 100 gr.) Proteínas.....1,3 gr.
Hidratos de carbono..........0,9 gr.
Grasas.......................0,2 gr.
Fibra........................1,5 gr.
Sodio........................10 mg.
Potasio.....................224 mg.
Calcio.......................37 mg.
Fósforo......................31 mg.
Magnesio.....................11 mg.
Hierro.......................1,0 mg.
Vitamina A.................1200 U.I.
Vitamina B2..................0.08 mg.
Vitamina Bi...................0,4 mg.
Vitamina C.....................10 mg.
Calorías..........................10
