En una dieta saludable no hay productos ni cocciones prohibidas, ni siquiera los fritos.

Por ello, una técnica culinaria propia de la dieta mediterránea y un ejemplo de aumento que si se consume moderadamente no debe provocar un aumento de peso.

Para ayudamos a seguir una dieta variada necesitamos ciertos estímulos que los alimentos fritos proporcionan por su textura crujiente y su delicioso sabor.

Tomar un producto frito sólo supone entre 50 y 100 calorías más que su versión a la plancha y puede resultar más apetecible.

Es cierto que el nivel energético del aceite, el elemento más usado para freír en nuestra cocina, es muy elevado, ya que contiene 9 calorías por gramo.

Pero también es cierto que freír un alimento puede mejorar sus características nutricionales. Es el caso de las patatas, hervidas presentan un índice glucémico muy alto, lo que significa que su glucosa llega muy rápido a la sangre y puede provocar que la sensación de apetito reaparezca en poco tiempo.

En cambio, al freirías, dicha absorción es más lenta, lo que alarga el período de sadedady contribuye a disminuir la frecuencia en el consumo de alimentos.

Sin embargo, y a pesar de todos estos beneficios, la clave para disfrutar de los alimentos fritos sin subir de peso sigue siendo la moderación y preparar frituras más ligeras con los consejos que te proponemos.