Sabías que las vitaminas son sustancias imprescindibles para el ser humano.

Aunque no aportan energía se necesitan para que el organismo sea capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por los alimentos.

Hay trece vitaminas en total, las liposolubles (A,D,E,K, que se disuelven en
grasas y aceites) y las hidrosolubles (C y el complejo B, que se disuelven en
agua).

Tomando una dieta equilibrada en la que abunden los alimentos frescos
y naturales, no es necesario ningún aporte adicional de vitaminas sintéticas.

En determinadas etapas de la vida como la infancia, el embarazo, la lactancia
y la tercera edad se necesita más cantidad de algunas vitaminas, y esto se
consigue aumentando el consumo de alimentos ricos en ellas.

Sólo en alguna de las circunstancias mencionadas, y por prescripción médica,
debe añadirse algún producto farmaceútico, este sería el caso de las
embarazadas que necesitan un aporte de vitaminas B1, B2, B3, B6 y ácido
fólico.

En situaciones estresantes, por el efecto del tabaco, las bebidas
alcohólicas o las drogas se precisa mayor cantidad de vitaminas.

En este caso, es necesario aumentar la ingesta de alimentos que las contengan.

Las principales fuentes de vitaminas son:

Vitamina C: cítricos, pimientos, kiwis, fresas, caquis, frambuesas,
sandía, brécol, coles de bruselas, patatas y calabazas.

Ácido Fólico: levadura de cerveza, verdura de hoja oscura y de
tubérculo, cereales integrales y germinados, ostras, salmón, leche
entera y dátiles.

Vitamina B6: sardinas y boquerones frescos, nueces, lentejas, vísceras,
garbanzos, carne de pollo, atún y bonito frescos o congelados,
avellanas, carne de ternera o cerdo y plátanos.

Vitamina B2: vísceras, levadura de cerveza, germen de trigo,
almendras, coco, quesos grasos, champiñones, maíz, quesos curados y
semicurados, salvado, huevos y lentejas.

Vitamina B1: vísceras, levadura de cerveza, coco, salvado, huevos,
lentejas, champiñones, germen de trigo, almendras, quesos grasos, mijo
y salvado.

Vitamina E: nueces, cacahuetes, soja germinada, aceite de soja, aceite
de oliva, margarina, avellanas, almendras, aceite de girasol, coco y
germen de maíz.

Vitamina B1: vísceras, ajos, garbanzos, lentejas, avellanas, nueces,
carnes de cerdo o de vaca, huevos y levadura de cerveza.

Vitamina K: en las hojas de vegetales verdes, hígado de bacalao,
normalmente se sintetiza en las bacterias de la flora intestinal.

Vitamina A: huevos, quesos, atún, bonito, aceite de soja, mantequilla,
zanahorias, espinacas, perejil, vísceras de animales.

Vitamina D: su fuente principal es la luz solar.