Dieta que favorece los niveles de glucosa

Cuando vamos al médico y este observa que los  niveles de glucosa en sangre están elevados es cuando nos dice que posiblemente seamos diabéticos.

Esta dieta busca disminuir ese nivel del azúcar en la sangre, tomando en cuenta la teoría que sustenta que la obesidad es producto de la liberación excesiva de insulina.

Alimentos prohibidos: el maíz, arroz blanco, papas, zanahorias, remolacha, pan blanco, productos de pastelería y azúcares refinados.

DIA 1

Desayuno:
- Zumo de naranja o toronja
- Una tajada de pan integral
- Leche baja en grasa
- Café o té

Almuerzo:
- Pollo cocido sobre una tajada de pan integral, con lechuga y tomate y una capa de mayonesa light o mostaza.
- Bebida dietética

Merienda:
- Una manzana

Comida:
- Carne magra asada, con cebolla
- Arroz integral cocido en caldo de pollo, sin grasa
- Habichuelas al vapor
- Agua o gaseosa de dieta

Postre:
- Una docena de nueces

DIA 2

Desayuno:
- Zumo de naranja
- Una tajada de pan integral untada de puré de fresas sin azúcar (con edulcorante)
- Leche baja en grasa
- Café o té

Almuerzo:
- Pan integral, jamón y queso suizo, con mostaza o mayonesa light, lechuga u tomate
- Bebida de dieta.

Merienda:
- Una fruta (de las permitidas)

Comida:
- Salmón a la plancha o a la parrilla, preparado a fuego lento o a vapor en el horno, con zumo de limón y eneldo.
- Tomates con albahaca asados
- Espárragos frescos cocidos al vapor
- Ensalada de espinaca fresca con champiñones, aceite de oliva y vinagre
- Bebida de dieta

DIA 3

Desayuno:
- Media toronja o una naranja
- Yogur de dieta con salvado de trigo
- Café o té

Almuerzo:
- Atún (en agua) con apio picado y huevo duro picado (opcional), mezclado con mayonesa light sobre lechuga
- Bebida de dieta

Merienda:
- Requesón o queso desgrasado, con un melocotón fresco.

Comida:
- Champiñones salteados en aceite de oliva
- Pasta de trigo integral, salpicada con queso parmesano o romano
- Guisantes cocidos
- Bebida de dieta

Postre:
- 1docena de almendras

DIA 4

Desayuno:
- Zumo de naranja o de toronja
- Galleta de arroz integral
- Café o té

Almuerzo:
- Rodajas de pescado asado sobre pan de trigo integral, con mostaza o mayonesa light y lechuga, encurtidos y aceitunas
- Bebida de dieta

Merienda:
- 1 docena de uvas

Comida:
- Pollo a la plancha o al horno ligeramente pincelado con aceite de oliva y cocinado con tajadas de cebolla y bastones de apio, espolvoreado con sal, pimienta, tomillo y romero
- Papas dulce (boniatos) asadas al horno
- Habas cocidas
- Bebida de dieta

DIA 5

Desayuno:
- Zumo de naranja o de toronja
- Una tajada de pan integral o salvado de avena o de trigo
- Leche baja en grasa
- Arándanos o fresas frescas
- Café o té

Almuerzo:
- Pavo sobre pan integral de centeno con mostaza o una capa de mayonesa light. Lechuga, tomate y bastones de apio.
- Bebida de dieta

Merienda:
- 1 tajada de paté sobre 3 galletas integrales

Comida:
- Bistec desgrasado a la plancha
- Champiñones salteados en aceite de oliva
- Espinacas cocidas
- Ensalada de queso mozzarella y tomate maduro, vinagre, ajo, albahaca.
- Bebida de dieta.

Recomendaciones:

Beba líquidos solamente entre comidas y no durante ellas.
Utilice carnes magras
Las frutas deben comerse como aperitivo y no como parte de las comidas principales.
Mastique bien los alimentos.
No utilice alimentos que contengan maltodextrina (derivada del azúcar).
Evite la cerveza. Puede reemplazarla por vino tinto.
No coma después de las ocho de la noche.
Prepare las comidas a la plancha, al horno o a la parrilla.
Evite comidas con harina y frituras.